Варочная индукционная панель работает так: внутри нее находится индукционная катушка, при включении в сеть ток проходит по индукционной катушке, вызывая в ней магнитное поле. Уже под действием магнитного поля начинает нагреваться дно посуды. Для таких варочных панелей необходима специальная посуда – с ферромагнитным дном.